Gạo lứt – “Siêu thực phẩm” đang trở lại mạnh mẽ trong xu hướng sống khỏe

Xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh: Gạo lứt trở thành lựa chọn hàng đầu

Trong những năm gần đây, làn sóng ăn uống lành mạnh và sống xanh đang ngày càng lan rộng trong cộng đồng. Người tiêu dùng hiện đại không chỉ quan tâm đến việc ăn no mà còn chú trọng đến việc ăn đúng và ăn sạch. Trong xu hướng đó, gạo lứt – một loại thực phẩm truyền thống của người Việt – đang dần lấy lại vị thế và được xem như một “siêu thực phẩm” trong nhiều chế độ ăn uống lành mạnh.

Theo thống kê từ Google Trends, lượng tìm kiếm liên quan đến “gạo lứt”, “ăn gạo lứt giảm cân” hay “cách nấu gạo lứt đúng cách” đều có xu hướng tăng trong 3 năm trở lại đây. Điều này cho thấy sự quan tâm đặc biệt của người tiêu dùng tới loại gạo này.

Gạo lứt là gì? Phân biệt với gạo trắng thông thường

Gạo lứt (hay còn gọi là gạo rằn, gạo lật) là loại gạo chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu, vẫn giữ lại lớp cám và mầm gạo – nơi chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trong khi đó, gạo trắng đã bị xay xát kỹ, mất đi lớp cám giàu dinh dưỡng này.

So với gạo trắng, gạo lứt có màu sẫm hơn, thường là màu nâu, đỏ hoặc đen tùy loại. Khi nấu, gạo lứt có vị ngọt nhẹ, dẻo vừa và thơm đặc trưng. Tuy nhiên, do chứa nhiều chất xơ nên thời gian nấu gạo lứt thường lâu hơn và cần ngâm trước khi nấu để hạt gạo mềm hơn.

Lợi ích sức khỏe từ gạo lứt: Không chỉ tốt mà còn “đa năng”

Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của gạo lứt. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

1. Hỗ trợ giảm cân an toàn

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, nó giúp ổn định lượng đường trong máu, hạn chế tích tụ mỡ thừa – điều rất có lợi cho người ăn kiêng hoặc người bị tiểu đường.

2. Cải thiện tiêu hóa

Lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp phòng ngừa táo bón, cải thiện nhu động ruột và tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

3. Ngừa bệnh tim mạch

Gạo lứt giàu chất chống oxy hóa và các vitamin nhóm B, magie, mangan… giúp giảm cholesterol xấu (LDL), cải thiện chức năng tim mạch, phòng chống đột quỵ.

4. Ổn định đường huyết

Chỉ số đường huyết (GI) của gạo lứt thấp hơn gạo trắng, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn, rất phù hợp cho người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường type 2.

5. Tăng cường miễn dịch và phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy, hợp chất lignan và selenium trong lớp cám gạo có khả năng tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa mạnh, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và ung thư.

Các dòng sản phẩm từ gạo lứt ngày càng đa dạng

Không chỉ có gạo lứt nguyên hạt, thị trường hiện nay còn phát triển nhiều sản phẩm chế biến từ gạo lứt như: bún gạo lứt, cốm gạo lứt, gạo lứt rang muối mè, sữa gạo lứt, snack gạo lứt… Các sản phẩm này vừa tiện lợi, vừa giúp đa dạng bữa ăn hàng ngày mà vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng.

Các thương hiệu Việt như NutriNut, Tâm An, Hoa Sữa, Orga… cũng nhanh chóng nắm bắt xu hướng và đưa ra nhiều dòng sản phẩm gạo lứt hữu cơ, không hóa chất, thân thiện với sức khỏe người tiêu dùng.

Hướng dẫn sử dụng gạo lứt đúng cách

Để tận dụng tối đa lợi ích từ gạo lứt, người tiêu dùng cần lưu ý:

• Ngâm gạo từ 6–8 tiếng (hoặc qua đêm) trước khi nấu để hạt gạo mềm, dễ tiêu hóa hơn.

• Sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện chuyên dụng cho gạo lứt để rút ngắn thời gian nấu.

• Không nên ăn gạo lứt hoàn toàn thay gạo trắng trong thời gian dài với trẻ em, người già hoặc người có bệnh về tiêu hóa.

• Kết hợp ăn gạo lứt cùng các thực phẩm giàu protein, rau củ để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Những lưu ý khi lựa chọn mua gạo lứt trên thị trường

Hiện nay, gạo lứt được bán phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm gạo lứt hữu cơ, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng.

Gạo lứt ngon thường có hạt đều màu, không mốc, không có mùi lạ. Sau khi mua nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trữ trong tủ lạnh để giữ được chất lượng lâu dài.

Tạm kết

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và xu hướng sống xanh,  đã và đang chứng minh được vị thế của mình như một “người bạn dinh dưỡng” đáng tin cậy trong mọi gia đình Việt. Dù không phải là thực phẩm mới mẻ, nhưng gạo lứt với những giá trị truyền thống kết hợp cùng nghiên cứu khoa học hiện đại đang trở thành “ngôi sao” sáng trong làng thực phẩm sạch, an toàn.

Dù bạn đang ăn kiêng, thực dưỡng hay chỉ muốn sống lành mạnh hơn, gạo lứt chính là lựa chọn tuyệt vời. Hãy để NutriNut đồng hành cùng bạn trong từng bữa ăn khỏe mạnh – tiện lợi mà vẫn ngon lành!

cần thông tin về sản phẩm có thể xem tại đây 

cần hỗ trợ hãy liên hệ với mình nhé tại đây